Alkoholische Gärung
Reduktionsschritt
Abb. 1: C-Körperschema des Reduktionsschritts
- Die beiden C2-Körper Ethanal (= Acetyldehyd) werden zu Ethanol reduziert.
- Dabei werden die aus der Glykolyse stammenden zwei Moleküle NADH₂⁺ wieder zu zwei Molekülen NAD⁺ oxidiert.
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Alkoholische Gärung
Alkoholdehydrogenase